Die chilenische Küche

Chile Aktuell

Blog-Infos per Mail abonnieren

E-Mail:

google-Anzeigen

Wetter

Woher kommen unsere Leser?

Blog abonnieren per RSS

Trekking Chile

Informationen zu Wanderungen in Chile finden Sie bei Trekking Chile

Blog Administration

Open login screen

Friday, March 20. 2009

Posted by Heinz Wattler in Chilenische Küche

Comments (0)
Trackbacks (0)
Related entries by tags:
Chiles Schätzchen: Oldtimer
Chile Wein Import - Nachlese ProWein 2012 / 1
Chile auf der ProWein 2012
Bude berichtet aus Chile: Puyehue liefert Lava!
Chile: Fernsehtipp!

Die chilenische Küche


Empanadas fritas - gefüllte Teigtaschen, frittiert


TRADITIONELL
12–15 Portionen
- 500 g Mehl
- 3 EL Schmalz
- 110 ml Salzwasser
- Öl zum Ausbacken
- Eiweiß

Diese Empanadas können mit Schnittkäsewürfeln,Gemüse oder Muscheln gefüllt werden.

Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und das sehr heiße Schmalz, das kochende Salzwasser und den Alkohol hineingeben. Alles von der Mitte aus mit einem Rührlöffel verarbeiten. Die Masse zu einem geschmeidigen, weichen Teig verkneten.
Diesen in einer Plastiktüte aufbewahren, damit er nicht austrocknet. Jeweils eine Handvoll Teig abnehmen, dünn ausrollen, mit einer umgestürzten Untertasse markieren und einen runden Teigflecken ausradeln.
Füllen, die Ränder mit Eiweiß (oder Wasser) bepinseln, halbmondförmig zusammenschlagen und fest schließen. In siedendem Öl goldbraun backen.
Zum Abtropfen auf Küchenpapier geben und heiß servieren.

Empanadas fritas
Empanadas fritas



Wie immer stammt dieser Tipp aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de.


Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 27. März beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage:

Und was essen wir am Wochenende?


Defined tags for this entry: , , , , , , , , , ,

Trackbacks
Trackback specific URI for this entry

No Trackbacks

Comments
Display comments as (Linear | Threaded)

No comments

Add Comment

Enclosing asterisks marks text as bold (*word*), underscore are made via _word_.
Standard emoticons like :-) and ;-) are converted to images.
E-Mail addresses will not be displayed and will only be used for E-Mail notifications

To prevent automated Bots from commentspamming, please enter the string you see in the image below in the appropriate input box. Your comment will only be submitted if the strings match. Please ensure that your browser supports and accepts cookies, or your comment cannot be verified correctly.
CAPTCHA
 
 

Frontpage - Top level

Chile Wein Contor

Wein und Feinkost
vom Chile Wein Contor -
der neue Katalog 2012 ist da!
Laden Sie den Katalog als pdf runter.

Sie möchten die gedruckte Version
in den Händen halten?
Chile Wein Contor: Anruf oder Email genügt!

neueste Kommentare

Heinz about Chiles Schätzchen: Oldtimer
Wed, 04.04.2012 08:53
Falls du mal einen schicken Ol die in SCL oder sonstwo auf de m Lande siehst - dann bitte Fo to s [...]
Hans-Gerhard Bude about Chiles Schätzchen: Oldtimer
Tue, 03.04.2012 18:43
Toll aber nicht nur das Auto !

Google-Anzeigen

Glowball.de


die hellsten LED Poi auf dem Markt. Günstige Angebote: Jonglieren - Sockenpoi Comets - Leuchtpoi - Glowpoi

meine links

Autoren Chile-Aktuell

Google-Suche