Chile Aktuell - Wein und Pisco

Viña San Pedro Tarapacá

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Thu, 13 Aug 2009 08:00:00 +0200

In den 100 Jahren ihres Bestehens erlebte die Viña Tarapacá so manches Wechselbad, auf und ab ging es, im Zuge der chilenischen Weineuphorie schließlich nur noch steil aufwärts. Nun aber schloss sich das Weingut mit dem Giganten Viña San Pedro zusammen, der sich recht fett ins gemeinsame Bett drängte. Behäbig setzte er seinen Namen vor den des Traditionsweingutes. Size is beautiful? Nicht immer, wahrlich nicht immer...

Wollen wir hoffen, dass die Weine zumindest eigenständig bleiben und es nicht auf einen einzigen gemeinsamen SanPedroTarapacá-Wein rauslaufen wird - das wäre dann doch zu schade.

Wir erfreuen uns für heute an einem Bild aus vergangenen Zeiten, als alles noch relativ überschaubar war. Tarapacá - der Name klingt heute noch besser und zeugt von großer Tradition im chilenischen Weinbau!

Tarapacá - das Herrenhaus. Dort gaben sich bereits Staatsoberhäupter die Klinke in die Hand!

Rabattschlacht!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Tue, 16 Jun 2009 08:00:00 +0200

Wenn es um Prozente geht, da wird so mancher rabiat. Und so stimmen ins allgemeine Rabattschlachtgeheul nun auch die Chilenen mit ein, und beklagen den Rückgang von Prozenten.

Nachdem bereits im Vorjahr die obere Spitze gekappt wurde (Pisco Artesanos del Cochiguaz 50% vol.), folgte der Pisco Alto del Carmen 46% vol. - und nun auch der Pisco Capel 43% vol. . Gründe für die Kappung der %Spitze wurden keine angegeben. Die Leber freut´s, den Konsumenten nicht.

Pisco aus Chile im Aufwind

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Thu, 28 May 2009 08:00:00 +0200

Pisco

Exportaciones primer trimestre de Chile superan a las de Perú

Los envíos chilenos superan en más de 4% a los de sus competidores peruanos, quebrando así la tendencia de 2008. Las cifras indican un crecimiento del 171 % comparadas con igual período del año 2008. Así lo destaca el Diario El Mercurio de Santiago de Chile.

Im "El Mercurio" konnte man lesen, dass die Exporte chilenischen Piscos die der Peruaner nunmehr um 4% übersteigen. Verglichen mit den Exportzahlen von 2008 bedeutet das ein erstaunliches Wachstum von 171%. Beträchtlich und erstaunlich, erfreulich - besonders für die Chilenen, die gerade beim Thema "Pisco" mit den Peruanern auf Kriegsfuß stehen ...

Wein des Jahres kommt aus Chile

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 26 Nov 2008 08:00:00 +0100

Bordeaux Südamerikas - diesen Titel trägt Chile seit langem.

Nun wird dieser Ruf erneut gefestigt: Der chilenische Wein „Clos Apalta 2005“ vom Weingut „Casa Lapostolle“ wurde von der international renommierten Zeitschrift „Wine Spectator“ als bester Wein des Jahres 2008 ausgezeichnet. Im Ranking der 100 besten Weine der Welt des Weinfachmagazins „Wine Spectator“ hat Clos Apalta den ersten Platz belegt.

Das prestigeträchtige Magazin zeichnete in New York den Wein „Clos Apalta 2005“ als besten Wein des Jahres 2008 aus. Mit seinem jährlich stattfindenden Wettbewerb gibt der „Wine Spectator“ den Trend für Weingourmets in aller Welt vor. Mehr als 19.500 Weine wurden im Rahmen einer Expertenverkostung bewertet. Dem Ranking lagen unter anderem Bewertungskriterien wie Qualität, Preis und Verfügbarkeit zugrunde.

Patricio Eguiguren, Geschäftsführer von Casa Lapostolle, zeigte sich erfreut über die Auszeichnung: “Wir hätten nicht gedacht, dass unser Wein so schnell einen ersten Rang belegen würde.“

Für René Merino, Präsident der Vermarktungsorganisation „Wines of Chile“ zeigt die Auszeichnung „dass der chilenische Carménère ein außergwöhnliches Potential besitzt.“ Wine Spectator vergab 96 von 100 möglichen Punkten an den Wein der chilenischen Winzer Alexandra Marnier Lapostolle und Cyril de Bournet. Die Trauben für die Cuvée aus Carménère, Merlot und Cabernet Sauvignon stammen von den ältesten Rebstöcken des Weingutes in Apalta, einem Gebiet innerhalb des Colchagua-Tals.

Der „Wine Spectator“ kommentierte die Auszeichnung wie folgt: „Seit dem herausragenden Debüt mit dem 1997er Jahrgang hat Casa Lapostolles „Clos Apalta“ dazu beigetragen, Chile als eine Rotweinregion ersten Ranges zu etablieren.“

Für kleines Geld ist dieses Schlückchen natürlich nicht zu haben, aber auch deutlich günstigere Weine beweisen: Chiles Weine bieten für ihren Preis auf (fast) allen Ebenen ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine Top-Auswahl bietet das Chile Wein Contor: www.cwc.de

Happy Hour!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 10 Sep 2008 08:00:00 +0200

Ein angenehmer Brauch ist es, den Tag mit einem Gespräch unter Freunden in einer Bar abzuschließen. In Deutschland stellt man sich vielleicht an die Theke, trinkt auf dem Weg zum Hauptbahnhof noch schnell ein Kölsch beim Früh in Köln und schaut sich die Touristen an. Alternativ begibt man sich in eine der zahlreichen Kneipen, die von Touris nicht gekannt werden. Sofort nach Hause ist keine Alternative ...

Chiles Bars locken mit Happy Hour-Drinks, allen voran natürlich dem Pisco Sour.

Und wem das gut gefällt, der versucht sich als Barchef zu Hause. Was er dazu braucht? Wir haben es einmal fotografiert ... Das komplette Set gibt es übrigens bei www.cwc.de - und wenn man schön freundlich zu den netten Damen am Telefon ist, dann gibt es bei der Bestellung die originalen Gläser aus Chile kostenlos dazu.

Los productores de Pisco en Chile tienen que ponerse las pilas!!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 06 Aug 2008 08:00:00 +0200

Perú

Preparan plan para producir y exportar Pisco

Perú contará en setiembre con el Plan Nacional Estratégico del Pisco mediante el cual se busca impulsar la producción así como la asociatividad de los productores para la exportación de la bebida de bandera del país, señaló la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco).
El secretario técnico de Conapisco, Luis Guerrero, dijo que para concluir con este plan es necesario contar con dos estudios: el Censo de Bodegas elaborado desde el Ministerio de la Producción, y el Censo de Uvas desde el Ministerio de Agricultura (Minag)

.
“Ambos estudios se encuentran en la fase final pues los consultores ya recopilaron la información pertinente para elaborar los informes”, manifestó a la agencia Andina.
Precisó que, a diferencia del Censo de Uvas donde aún falta procesar la información sobre Arequipa, Moquegua y Tacna; en el Censo de Bodegas la información se encuentra concluida y a la espera de la firma de la autoridad competente.
Explicó que la importancia de ambos censos radica en que el de bodega permitirá tener una estadística real sobre la producción de pisco en el país, mientras que el informe de uvas ayudará a establecer el potencial y la calidad de uva producida.

“Teniendo estos dos censos se elaborará el plan estratégico, el cual contará con tres partes: un plan para la exportación, un plan de técnicas de cultivo de uva y elaboración de pisco, y una norma técnica del aguardiente”, detalló.
Precisó que en el último caso el objetivo es que los productores de pisco no utilicen la uva de mesa como uva pisquera pues eso le resta calidad al producto terminado.
Guerrero indicó que en la elaboración de este plan participa la Comisión de Productos Bandera (Coproba) pues su interés es incrementar las exportaciones de pisco.

Agosto 04 de 2008

Pisco Capel - Campeón Mundial!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Mon, 16 Jun 2008 08:00:00 +0200

Pisco
Capel entra al Grupo de los "Millionarios"
Esta es la primera vez que una firma chilena y del rubro pisquero forma parte de este selecto grupo. Las 1,3 millón de cajas vendidas en 2007 confirmaron a Capel como la mayor vendedora de pisco en el mundo.

Cada año, la prestigiosa revista Drinks International publica su "Annual Millionaires supplement", un especial sobre las marcas de bebidas espirituosas más importantes del mundo. A comienzos de julio, la Cooperativa Pisquera de la IV Región será incluida en este ranking por vender más de un millón de cajas al año.

Esta es la primera vez que una firma chilena y del rubro pisquero forma parte de este selecto grupo. Las 1,3 millón de cajas vendidas en 2007 confirmaron a Capel como la mayor vendedora de pisco en el mundo.
Esta exposición mediática en el extranjero supone un gran paso en las expectativas por consolidar mundialmente el producto Pisco, y posicionarlo como un destilado de calidad, en momentos en que dicha industria necesita concretar y aumentar el volumen de sus exportaciones.
Estas cifras se anuncian en el contexto de los esfuerzos conjuntos entre pisqueros y gobierno por defender la Denominación de Origen Pisco, que tuvieron como primer paso la conmemoración del 15 de mayo como el Día Nacional Del Pisco.
Junio 12 de 2008

En Alemania se encuentran todas las variedades de Capel (incluso el famoso Capel Sour y el Mango Sour!) donde la empresa Chile Wein Contor GmbH, www.cwc.de.

Tarapacá auf neuen Pfaden

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 23 Jan 2008 08:00:00 +0100

Matura +Plus, einer der besten Bio-Weine Chiles!

Öko ist in, auch immer mehr Weinfreunde lieben den vielleicht etwas gesünderen Genuss. Tatsache ist, dass ja nicht der Wein selbst Öko ist, sondern lediglich die Bedingungen, unter denen die Trauben heranwachsen. Der Wein, den das chilenische Traditionshaus Tarapacá nun mit dem Bio-Zertifikat anbietet, heißt Matura+Plus. Es ist ein wundervoll saftiger Rotwein aus der Ernte 2006, eine kraftvolle Cuvée aus Cabernet Franc und Shiraz. Während bei zahlreichen sog. Öko-Weinen das Öko-Siegel selbst das Beste am Wein ist, fasziniert dieser typische Chilene mit Dichte und Kraft, eine ideale Kombination für die augenblickliche, etwas ungemütliche Jahreszeit. Zum Wohle!

Und wer sich nun fragt, wieso der Wein Matura+Plus heißt, dem mag die folgende Erklärung weiterhelfen: Von jeder verkauften Flasche stiftet Tarapacá, ein Mitglied der SSWG (Southern Sun Wine Group) einen bestimmten Betrag an ein Internetportal in Südamerika. Dort können Multiplikatoren kostenlos Arbeitsmaterialien abrufen, mit denen sie gemeinsam mit ihren Schülern an der Schärfung des Umweltbewusstseins arbeiten.

Quelle: www.cwc.de

Das Stammhaus von Tarapacá in der Isla de Maipo

Capel kommt auf die Frucht

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 12 Dec 2007 08:00:00 +0100

Immer beliebter werden fruchtige Longdrinks, und da kommt der chilenische Marktführer in diesem Bereich, Pisco Capel, mit vier Getränken auf den Markt, die es in sich haben. Je nach Geschmack kann man sie mit crushed ice oder Säften verlängern oder, passend zur Jahreszeit, mit Champagner auffüllen. Wohl bekomm´s!

Vier feine Früchtchen!

KROSS - das chilenische Premium-Bier

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Tue, 27 Nov 2007 08:00:00 +0100

Und zwei weitere Sorten gibt es auch noch...

In Bayern zählt Bier als Grundnahrungsmittel. Weshalb also nicht einmal ein solches Grundnahrungsmittel als zusätzliches Rezept einsetzen?

Und hier ist das Grundnahrungsmittel aus Chile, in 2008 vielleicht auch schon in Deutschland auf dem Siegeszug. Auf alle Fälle hat sich der Braumeister,

Asbjorn Gerlach, in den vergangenen Tagen einmal ausführlichst mit der deutschen Braulandschaft vertraut gemacht...

AWOL - Máquina para inhalar alcohol (cast./alem./ ingl.)

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Tue, 20 Feb 2007 08:00:00 +0100

Chile: Diario del Vino,
15.02.2007

Nuevo: máquina para inhalar alcohol

Ayer distribuimos una información sobre nano-technology con un tinte futurista, pero apelando al buen humor. En esta información tenemos que dar cuenta de otra experiencia, pero mucho más accesible y tal vez mas dañina: las máquinas para inhalar alcohol sin liquidos.

AWOL (alcohol sin líquido) es el nombre del nuevo fenómeno que la industria del placer trata de masificar en Estados Unidos.

Se trata de inhaladores de alcohol que solo permite este consumo, sin que intervenga liquido alguno. Este "innovador" sistema de estimular el placer puede ser visto en internet ingresando en esta pagina.

Los fabricantes de bebidas alcohólicas lanzaron el alerta y son varios los Estados que están propiciando leyes para prohibir la publicitada "maquinita".

Diageo, el mayor vendedor mundial de bebidas alcohólica (vinos incluidos) se acaba de involucrar directamente en esta lucha contra un sistema que puede propiciar el uso exagerado del acohol con el consiguiente daño a la salud.

En un comunicado de hoy, la empresa sostiene: "Diageo elogia el estado de Kentucky en sus esfuerzos de prohibir el uso y venta de las máquinas de AWOL en Kentucky y promover el conocimiento sobre los peligros de estas máquinas," dijo Sonya Deen, Senior Director State Government Relations, de Diageo Norteamérica.

"Nos oponemos a las máquinas simplemente porque no son responsables," dijo Deen sobre AWOL . "Diageo está confiado enteramente en la venta, comercialización, y publicidad responsable en la consumición de nuestros productos y por ello trabajamos duramente para promover la consumición responsable del alcohol."

Estas máquinas todavia tiene que recibir la aprobacion de la Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), de Estados Unidos.

Und ich wollte es nicht glauben, habe daher im Internet nachgeschaut und tatsächlich: Das Gerät gibt es!!! Hier folgt ein Abdruck der ersten Seite aus dem Internet...

Es ist also ein Saug-Gerät, ein Inhalierapparat, mit dem man Alkohol aufnehmen kann, sich zudröhnen kann. Das wird dann bezeichnet als "ultimativer Partyspaß"... Na dann...

Ich ziehe es vor, einen exzellenten Chilenen, etwa einen 2000er Cabernet Sauvignon Gran Reserva Etiqueta Negra aus dem Keller zu holen, ihn sorgfältig zu dekantieren, ein Stündchen atmen zu lassen und dann Schluck für Schluck geschmackvoll zu genießen. Den Alkohol nehme ich dann mal in Kauf ...

Bleibt zu hoffen, dass dieses Gerät bald wieder in der Versenkung verschwindet...

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AWOL and AWOL 1 are powered by Electrical Air Compressors.
AWOL 2 and AWOL 3 are powered by Electrical Oxygen Generators.

PISCO SOUR im ZDF gelandet!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Wed, 14 Feb 2007 08:20:25 +0100

Am Valentinstag darf man sich ruhig einmal was Besonderes einfallen lassen - an den anderen 364 Tagen des Jahres natürlich auch. Ich denke mal, dass ich heute zum Valentins-Abend einen genialen Pisco Sour zubereiten werde. Es gibt natürlich mindestens 1000 Möglichkeiten mit ebenso vielen Varianten, so vielen, wie Chile Einwohner hat - und natürlich ist jedem sein eigenes Rezept das Liebste und Beste. Ich denke mir mal: Jeder muss auf seine Art glücklich werden und deshalb: Bitte nicht aufschreien, wenn das folgende Rezept vom eigenen abweicht, es passt schon...

ZDF - Ratgeber

Pisco Sour
Cocktail aus Chile

Zutaten für vier Gläser
Zucker und Zitronensaft für die Gläser
3 TL Zucker
Saft von 3 Zitronen (etwa 50 ml)
100 ml Pisco
4 Eiswürfel

Pisco Sour und Pisco
Pisco, der Weinbrand, soll dank Zitronensaft und Alkohol auch als Schutz für Magen und Darm dienen. Pisco Sour ist seit einigen Jahren auch in Europa bekannt und wird in verschiedenen Sorten in Deutschland angeboten (www.cwc.de).
Zubereitung
Für den Zuckerrand an den Gläsern: Etwas Zucker und Zitronensaft jeweils auf einen Teller geben und die Gläser zuerst in den Zitronensaft und dann in den Zucker tauchen. Gläser kurz in den Kühlschrank stellen.

In einem Shaker Zucker und Zitronensaft verrühren. Pisco und Eiswürfel zufügen, den Shaker zudecken und kräftig durchschütteln.

Die Piscomischung in die gekühlten Gläser füllen und sofort servieren.

Dieses Rezept stammt mit freundlicher Unterstützung aus:
Die typische Latino Küche
Rose Marie Donhauser, Brigitte und Thomas Karg
Südwest Verlag, München, 2001, 2. Auflg.
ISBN: 3517061824
(erhältlich mit viel Glück antiquarisch,
einige Exemplare auch noch bei www.cwc.de)

Wines of Chile in Wiesbaden!

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Tue, 07 Nov 2006 11:23:20 +0100

Überraschend gut besucht war die Präsentation von Wines of Chile in Wiesbaden am 6.11.2006. Als Veranstaltungsort war die noble 5-Sterne-Herberge „Nassauer Hof“ gewählt, eine beeindruckende Kulisse für die von Chile angereisten Teilnehmer.

Für die Weinfachhändler in Deutschland hat um diese Jahreszeit das Weihnachtsgeschäft bereits eingesetzt. Alles Hände voll zu tun also, sollte man meinen. Bleibt da noch Zeit für eine Weinreise nach Wiesbaden? Doch was für einen anderen Termin hätte man wählen sollen? So kam es, dass tatsächlich nur die wirklich Interessierten sich am 6.11. auf den Weg gemacht hatten. Die fachkundigen Besucher, unter Ihnen auch Pedro Aguirre B., der Generalkonsul von Chile, fanden ein breites Spektrum exklusiver Weingüter, das sich optimal in elegantester Atmosphäre präsentierte. Zahlreiche Weingüter waren durch ihre Export Manager vertreten, die Ausschau nach Importeuren für ihre Produkte suchten. Andere, so z.B. das Weingut Bisquertt (Las Garzas), waren durch ihre langjährigen Importeure vertreten, die ihre zahlreichen Kunden begrüßen durften.

Besondere Beachtung fand wieder einmal der Natura+Plus, ein exzellenter Bio-Wein aus Chiles des Traditionsweingut Tarapacá. Von allen Verkostern wurde die außerordentliche Relation zwischen Preis und Genuss als überzeugend hervorgehoben, die sich in der Ausstattung widerspiegelte (siehe dazu auch www.ecoeduca.cl).

Bliebe noch zu erwähnen, dass eine solche Show zwar mit hohem finanziellem Aufwand verbunden ist, dadurch aber Chile mit seinen hervorragenden Weinen erneut in den Focus der Wein-Interessenten gerückt wurde. Alles braucht seine Zeit: Wenn man eine Rebe pflanzt, hat man nicht sofort eine hochdekorierte Gran Reserva in der Hand. Am 6.11. 2006 wurde in Wiesbaden auf alle Fälle ein weiterer Weinberg angelegt, dessen Früchte in den kommenden Jahren vinifiziert werden...

Handelsblatt: Pit Falkenstein empfiehlt Bio-Wein aus Chile !

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Mon, 30 Oct 2006 08:37:12 +0100

Genießen pro Natur:
Natura+Plus der Viña Tarapacá /Chile

Peter-Paul Falkenstein, eine Institution unter Deutschlands führenden Weinjournalisten, empfiehlt zum erstenmal einen chilenischen Wein aus zertifiziert biologischen Anbau!

An jedem Wochenende gibt Pit Falkenstein in der Beilage „Weekend“ des Handelsblattes einen Genießertipp in der Rubrik „Falkensteins Weinprobe“. Am vergangenen Wochenende des 26./27./28. Oktobers lautete die Überschrift „Genießen pro Natur“. Pit Falkenstein zeigt sich in seinem Artikel beeindruckt von Natura+Plus, dem ersten Bio-Wein des chilenischen Traditionsweingutes Tarapacá. Allein die Lektüre seiner Weinbeschreibung lässt dem Weinfreund das Wasser im Munde zusammenlaufen. Und den Speisentipp gibt´s kostenlos dazu. Eine kleine Kostprobe gefällig?

„Der Erstling von 2004, ein streichelweicher Tropfen, duftet nach Minze und Eukalyptus, füllt den Mund mächtig mit Kirschfrucht aus. Dazu passt eine Lammkeule, die bei mäßiger Hitze langsam im Ofen gegart wird, begleitet von grünen Bohnen und kleinen Pfannkuchen aus Maisgrieß.“

Und wer nun neugierig geworden weitere Einzelheiten über das Weingut und besonders diesen Wein erfahren möchte, der clickt sich ein unter
1. www.ecoeduca.cl,
2. auf der rechten Bildschirmseite dann das Etikett von Natura+Plus anclicken,
2. danach am oberen Bildschirm die deutsche Flagge anclicken.

In Deutschland erhält man Natura+Plus bei www.cwc.de
(siehe dazu auch den Beitrag auf diesem Blog vom 6.August 2006)

Auch in Chile: Bio - Weine auf dem Vormarsch !

ec@cwc.de (Heinz Wattler) — Sun, 06 Aug 2006 20:39:00 +0200

Ein genussvoller Einstieg in die Woche!

Der Trend ist klar und zeichnet sich in Deutschland deutlich ab: Bio-Produkte sind auf dem Vormarsch. Dieser Markt verzeichnet stetige Zuwächse, von der andere Bereiche nur träumen können.

Aufmerksam haben chilenischen Produzenten von Nahrungsmitteln diesen Trend zur Kenntnis genommen. Und so schmücken sich bereits Olivenöle, Honig und auch Weine mit dem den Verkauf fördernden Attribut "Bio", "Orgánico".

Nicht immer entsprach dabei "Bio" auch gleichzeitig der legitimen Forderung nach optimalem Genuss. Doch in diesen Tagen hat ein Wein der Viña Tarapacá, wie Jens Priewe sagt, der „Perle unter Chiles Weingütern“, sich mit "Natura+Plus" einen Spitzenplatz gesichert. Es ist der erste Wein des Traditionshauses Tarapacá, der sich als biologisch zertifizierter Wein ausweisen darf.

Dem Chefönologen Sergio Correa und seiner rechten Hand, Cristián Molina, gelingt mit Natura+Plus eine wundervolle Komposition aus Cabernet Franc, Shiraz und Merlot. Dieser phantastische Wein hat eine tiefe rote Farbe. An der Nase zeigt sich die geradezu verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen und schwarzen Kirschen, gibt Anklänge an Heidelbeeren und Gewürze frei. Es betört eine perfekte Balance zwischen sanften, angenehmen Tanninen und den sortentypischen Fruchtaromen. Ausgesprochen rund am Gaumen und mit einem nicht enden wollenden Finish. Man genießt diesen traumhaften Wein am besten zu Lamm, kräftigen Käsen und Schinken.

Doch nicht nur in Chile hat dieser Ausnahmetropfen seine Freunde und Bewunderer: Ein internationales Verkostungsteam feierte Natura+Plus anlässlich der MIWC am 11. Juni 2006 mit einer Goldmedaille. Bei 600 zur Probe angestellten Weinen wurden lediglich neun Goldmedaillen verliehen. Zwei davon an die Weine von Tarapacá...

Ein Ende des Bio-Booms ist weder in Deutschland noch in Chile absehbar - der Verbraucher darf auf die Kreativität der Erzeuger gespannt sein.