Chile Aktuell

Ein Affenschwanz zum Trinken? Traditionell wird Cola de Mono an Weihnachten und Sylvester getrunken. Freunde süßer Cocktails (besonders des White Russian) genießen ihn das ganze Jahr über.

- 1 l Milch
- 250 ml sehr starker Kaffee
- 250 ml Pisco (ersatzweise Wodka)
- 1 Zimtstange

Die Milch 10 Minuten mit den Gewüzen aufkochen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Durch ein Sieb gießen und auskühlen lassen.
Kaffee und Pisco zufügen.
Gut mischen und gekühlt servieren.

Lässt sich in Flaschen im Kühlschrank gut aufbewahren.

Wie immer stammt dieser Tipp und die wunderbaren Bilder aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de.