|
Tuesday, September 18. 2007
Heute ist DER 18. - chilenischer Nationalfeiertag, Dia de Indepedencia, Dia de Armas - eben der Dieciocho de Septiembre.
Dieser Tag ist auch der Grund, warum diese Woche viele der Büros in Santiago zusperren und erst Freitag oder Montag wieder öffnen. Der Nationalfeiertag wird in Chile festlicher begangen als der deutsche: Autos, Häuser, Geschäfte sind geschmückt, viele Feiern finden statt. Mit einer leckeren parillada und einem, zweien oder mehreren Pisco Sour feiert man die Unabhängigkeit Chiles von den Spaniern.
Wer auch bei uns gerne den 18. feiern möchte findet hier zwei Veranstaltungen:
Show Artístico en Berlín
Fecha: 22 de septiembre, desde las 14 horas
Lugar: Bockler Park.
Se espera la presencia de la Embajadora de Chile en Alemania Marigen Hornkohl.
Contacto: Patricio Venegas, 030-7262035, pvenegas82@hotmail.com
Dieciocho chico en “Ramada del Puelche”
Fecha: 29 de septiembre, desde las 16:00 hrs.
Lugar: GL.S – Gehörlosenzentrum Service,
Lohengrinstr. 11, 81925 München
Organiza: "Grupo folklórico PUELCHE"
Contacto: info@puelche.de
Mehr Veranstaltungstipps: El 18 Fuera de Chile Les deseo FELICES FIESTAS PATRIAS!
Tuesday, September 11. 2007
Als einmal ein Jemand eine Insel erbte, pardon, zwei Inseln, da erfreute er sich daran, bis dass es nicht mehr ging. Also beschloss er, sich der beiden Eilande, die ihren Reiz für ihn verloren hatten, zu entledigen - und dies auf die Gefahr hin, dass sich ein möglichst großer finanzieller Nutzen dabei für ihn einstellen könnte.
Und so begab es sich, dass er auf den Markt der Inselkäufer und Inselverkäufer ging, wo sich alsbald eine an Inseln interessierte Menge um ihn scharte. Da gab es welche, die wollten den Inseln auf den Grund gehen, nachschauen, ob sich Schätze in ihren Tiefen fänden. Andere prüften, ob sich vielleicht Vergnügungsparks oder Hotels darauf erbauen ließen, Stätten, an denen die Menschen ihrer ständigen Langeweile entfliehen könnten. Und da gab es eine weitere Gruppe von Inselfreunden, die nichts von alledem im Schilde führte. Sie hatten seit Jahren die Ruhe, die Stille und die Poesie der beiden Inseln gespürt und genossen, sich an den Wochenenden daran erfreut. Der Gedanke, dass nun eine Horde von Baggern und Planierraupen die stillen Eilande erobern und verändern sollte, ließ sie enger zusammenstehen.
Eine Idee verbündete sich mit der anderen, gemeinsam schmiedete man Pläne, traf sich mit dem seiner Insel Überdrüssigen und kam schließlich zu dem Entschluss: Wir erwerben die Inseln, beide, und wir werden nichts daran verändern, sie so belassen, wie sie sind, denn so sollen sie sein; Orte der Ruhe und der Beschaulichkeit.
Fortsetzung und Lösung des Rätsels folgen...
Friday, March 9. 2007
Crema de Pisco Sour
Wir haben ja schon erfahren, dass Pisco eines der Lebenselexiere der Chilenen (und Peruaner) ist. Pisco Sour, Vaina, Serena Libre, Piscollins oder einfach Piscola stehen für leichten und unbeschwerten Pisco-Genuss - mit Maßen, bitte, denn sonst gerät der "Fliegende Vogel" in Schräglage und evtl. in den Sturzflug...
Heute stellen wir nun fest, dass es die Chilenen offensichtlich nicht beim Aperitif mit Pisco Sour belassen, nein, auch zum Nachtisch soll es wieder ein wenig "prozentig" sein. Na gut, dann ist der Abend ja gerettet, oder?
PISCO-SOUR-CRÈME
NEUE CHILENISCHE KÜCHE
8 Portionen
10 große Eigelbe
250 g Zucker
3/4 Glas vorbereiteten Pisco Sour (ohne Zucker)
100 g weiche Butter, in Stückchen zerkleinert
1 TL geröstete Limettenschale
250 ml Sahne (light cream), sehr kalt
Orangenscheiben und Mandeln zum Garnieren
Eigelb mit Zucker in einem kleinen Topf schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Weiterrühren und Pisco Sour und Butter hinzufügen. Auf kleiner Flamme 5–7 Minuten erhitzen, es sollte nicht kochen. Die Mischung durch ein Sieb in eine kleine Schüssel streichen. Limonenschale hinzufügen. Umrühren, mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
In einer Rührschüssel Sahne steif schlagen. Zunächst 1/4 der Sahne vorsichtig in die Pisco-Eier-Mischung rühren, dann den Rest untermischen. In Kompottschalen füllen und mit Orangenscheiben und Mandeln verzieren.
Gut gekühlt servieren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Wie immer stammt dieses köstliche Rezept aus dem bekannten Kochbuch
"Die chilenische Küche",
herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld,
zu erhalten in Deutschland bei www.cwc.de.
Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 16. März beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage:
Und was essen wir am Wochenende? Defined tags for this entry: Birgit Heitfeld, Capel, Chilenen, Crema de Pisco Sour, Die chilenische Küche, Karla Berndt, kochen, Peruaner, Pisco, Pisco Sour, Piscola, Piscollins, Rezept, Rezepte, Vaina, www.cwc.de
|
neueste Kommentare