Chile Aktuell

Wer schmilzt hierbei nicht weg? Auch kühl, wie das Wetter draussen,aber einfach nur lecker:

NEUE CHILENISCHE KÜCHE
5 Portionen

- 480 ml flüssige Sahne
- 240 ml Milch
- 2 Eier
- 185 ml flüssiger Bienenhonig
- Honig, Mandelsplitter oder geröstete Sesamsamen zum Dekorieren

Milch und Sahne mischen, zum Kochen bringen und beiseite stellen.
Die Eier mit dem Honig gut mixen. Unter weiterem Schlagen die heiße Milch-Sahne-Mischung unterziehen. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren auf etwa 70 Grad erhitzen (Achtung – nicht kochen!).

Durch ein feines Sieb streichen und in einem Metallbehälter, bedeckt mit Folie, mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Dann im Mixer cremig rühren und bis zum Servieren erneut in den Gefrierschrank stellen.
Mit Mandelsplittern oder Sesam bestreuen und mit etwas flüssigem Honig servieren.

Wie immer stammt dieser Tipp aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de.

Und was essen wir am Wochenende?