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Tags2008 , 2009 , Allende , Argentina , Argentinien , Atacama , Bachelet , Birgit Heitfeld , Bonn , castellano , CCNI Atacama , Chile , chilenisch , chilenische Küche , cocina , Colo Colo , Dessert , deutsch , Deutschland , Die chilenische Küche , ein Leben zwischen zwei Kulturen , El Mercurio , Erdbeben , Fürth , Feiertag , Fisch , Fleisch , Fußball , Hauptspeise , Kalender
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Friday, May 4. 2007Die chilenische KücheSie werden gesucht und verfolgt, sie leben versteckt, sie ziehen die Dunkelheit dem hellen Tageslicht vor, sie sind klein und weiß und schmecken lecker. Und sie heißen "Champignons"! Hocharomatische Pilze sind es, ein Gaumenschmaus, der in Chile in einer besonderen Variante Feinschmecker entzückt und verführt: MARINIERTE CHAMPIGNONS TRADITIONELL 2 Portionen 300g frische weiße Champignons 1 Zitrone 1 Prise Zucker 1 rote Chilischote ohne Kerne, fein gehackt glatte Petersilie, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL Öl 100 ml Sahne, Salz  Und wenn man mit sicherer Hand und Feingefühl diese kleinen weißen Kerle bearbeitet, dann ist eine köstliche Vorspeise das Ergebnis! Wie immer stammt dieses köstliche Rezept aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei www.cwc.de. Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 11. Mai beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage: Und was essen wir am Wochenende? Defined tags for this entry: Birgit Heitfeld, ceviche de champignones, Die chilenische Küche, Karla Berndt
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