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Friday, May 8. 2009Die chilenische KücheChilenisches Nationalgetränk ud wunderbar für einen lauen abend auf der Terrasse: Pisco Sour
 Pisco Sour Wie immer stammt dieser Tipp und die wunderbaren Bilder aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de. Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 15. Mai beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage: Und was essen wir am Wochenende? Defined tags for this entry: Chile, Die chilenische Küche, Karla Berndt, Kochbuch, kochen, Pisco, Pisco Sour, Rezept, Rezepte, www.cwc.de
Friday, April 24. 2009Die chilenische Küche Wichtiger Bestandteil des chilenische Nationalgetränkes Pisco Sour ist die Angostura. Angostura Kräuterlikör-Konzentrat mit einem Alkoholgehalt von über 48 Vol.-%. Das Haus Angostura ist angesiedelt auf der Insel Trinidad, im Herzen der Karibik, vor der Küste Venezuelas. Die Geschichte des Hauses begann im 19. Jahrhundert in Südamerika während der Befreiungskriege. Damals diente der deutsche Arzt Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert dem Revolutionshelden Simon Bolivar in der venezolanischen Stadt Angostura, die heute Ciudad Bolivar heißt. Nebenbei experimentierte der Mediziner mit exotischen Pflanzen und erfand 1824 den nach der Stadt benannten Angostura Bitter. Ursprünglich als fiebersenkendes Medikament für die Soldaten im Urwald gedacht, fand seine interessante Würze auch bald in ganz anderen Kreisen Anklang. Wie immer stammt dieser Tipp und die wunderbaren Bilder aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de. Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 08. Mai beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage: Und was essen wir am Wochenende? Defined tags for this entry: Chile, Die chilenische Küche, Karla Berndt, Kochbuch, kochen, Pisco, Pisco Sour, Rezept, Rezepte, www.cwc.de
Friday, April 17. 2009Die chilenische KücheEinmal Chimichurri, immer Chimichurri. Zu einem leckeren Steak oder zu Pellkartoffeln: Chimichurri! In Deutschland selbst in einschlägigen Restaurants schwer zu finden, hier das Rezept, damit Sie auch zu Hause geniessen können. Chimichurri - Paprika-Tomaten-Dip TRADITIONELL 4 Portionen  Chimichurri - 1 große Tomate, gehäutet, entkernt und gehackt - 1 gehackte Zwiebel - 2 gehackte Knoblauchzehen - 2 TL gehackte glatte Petersilie - 125 ml Öl - 250 ml weißen Essig - 1 TL Salz - 1 TL zerstoßene schwarze Pfefferkörner - 1 TL getockneter Oregano Die Zutaten beider Gruppen getrennt gut vermischen, dann die Mischungen in eine Schüssel geben und nochmals sehr gut durchrühren. Mit Frischhaltefolie bedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Wie immer stammt dieser Tipp und die wunderbaren Bilder aus dem bekannten Kochbuch "Die chilenische Küche", herausgegeben von Karla Berndt und Birgit Heitfeld, zu erhalten in Deutschland bei Chile Wein Contor - www.cwc.de. Freuen Sie sich schon auf den kommenden Freitag, denn am 24. April beantworten wir an dieser Stelle erneut die Frage: Und was essen wir am Wochenende? Defined tags for this entry: Chile, Die chilenische Küche, Dip, Karla Berndt, Kochbuch, kochen, Pebre, Rezept, Rezepte, Sauce, www.cwc.de
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